لیمو عمانی یا امانی... مساله این است!

در ویکی پدیا درباره لیمو عمانی اینطور نوشته شده:

در لغتنامه دهخدا از این محصول با همین نام یاد شده و آن را «لیمویی ترش که از عمان آرند» معنا کرده، اما شهرت آن احتمالاً به غلط «عمانی» ذکر شده‌است، چراکه کشور عمان فاقد مرکباتی معروف بوده و نام درست لیمو «امانی» است، به دلیل این که شهر امان پایتخت کشور اردن از لحاظ محصول لیمو همچون کشورهای لبنان و فلسطین سرشناس است.

حالا چه این لیمو عمانی باشه یا امانی، بالاخره سرشار از فواید زیادیه که میخوایم در این نوشته با اونها آشنا بشیم. با مجله سلامتی هپی نوش همراه باشین تا لیمو عمانی یا امانی رو بیشتر بشناسیم.

- خواص باورنکردنی لیمو عمانی
لیمو عمانی نوعی لیمو ترشه که طبعی سرد و خشک داره و در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی، دمنوش‌های گیاهی و از پودر اون به عنوان ادویه استفاده می‌شه. قسمت‌های مورد استفاده گیاه لیمو عمانی، میوه، برگ و ریشه گیاهه. لیمو عمانی از ترکیبات تلخ، فلاونوئیدها، اسید سیتریک، املاح، ویتامین‌ها به ویژه ویتامین C و مواد فراره. این میوه از نظر کلسیم و پتاسیم غنی بوده و از نظر ویتامین C از بقیه مرکبات بالاتره و به عنوان کاهنده‌ی فشار خون و چربی خون شناخته میشه.

- خواص لیمو عمانی

در طب سنتی از ریشه گیاه لیمو عمانی برای رفع مشکلات گوارشی استفاده می‌شه، همچنین جوشونده ریشه اون برای درمان اسهال خونی مفیده. برگ‌های گیاه لیمو عمانی تازه برای تسکین سردرد ناحیه پیشانی مورد استفاده قرار می‌گیره و مصرف اون برای پیشگیری و درمان خانگی سرماخوردگی موثره. لیموعمانی باعث افزایش اشتها میشه و برای تقویت دستگاه گوارش مفیده. از بین بردن نفخ شکم و کمک به دفع مواد صفراوی از خواص لیمو عمانیه.

لیمو عمانی نوعی لیمو ترشه که از خشک شده اون در پخت خیلی از غذاهای ایرانی، دمنوش‌های گیاهی و از پودر اون به عنوان ادویه استفاده می‌شه. در ادامه با خواص لیموعمانی و طرز تهیه آن در منزل آشنا شوید.

- خواص لیمو عمانی
طبع لیمو عمانی بر اساس طب سنتی، سرد و خشکه. قسمتهای مورد استفاده گیاه لیمو عمانی، میوه، برگ و ریشه گیاهه. بعضی از مهمترین خواص لیمو عمانی عبارتند از:

در طب سنتی از ریشه گیاه لیمو عمانی برای رفع مشکلات گوارشی استفاده میشه.
جوشونده ریشه لیمو عمانی برای درمان اسهال خونی مفیده.
برگ‌های گیاه لیمو عمانی تاره برای تسکین سردرد ناحیه پیشانی فایده داره.
لیموعمانی سرشار از ویتامین‌ها به ویژه ویتامین ث است و به همین خاطر مصرف اون برای پیشگیری و درمان خانگی سرماخوردگی موثره.
مصرف لیموعمانی باعث افزایش اشتها میشه و برای تقویت دستگاه گوارش مفیده.
از بین بردن نفخ شکم و کمک به دفع مواد صفراوی از خواص لیمو عمانی به شمار میاد.
از سایر خواص لیمو عمانی، میشه به کاهش کلسترول بد خون و تنظیم فشار خون اشاره کرد. این ماده غذایی مفید، ترکیب پپتین داره که با کاهش کلسترول بد خون، از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کنه.
مثل سایر خانواده لیموها، یکی از اصلی‌ترین خواص لیمو عمانی وجود مواد آنتی اکسیدان فراوان در این میوه است که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی می‌کنه.
اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و اسیدی کردن محیط اون، به افزایش جذب آهن غذا توسط سلول‌های بدن کمک می‌کنه.
مصرف لیموعمانی همراه با گل گاوزبان یکی از دمنوش‌های شناخته شده در طب سنتیه که خاصیت آرامبخشی داره و برای اصلاح مزاج گل گاوزبان مفیده. استفاده از دمنوش گل گاو زبان به همراه لیمو عمانی مانع از افزایش غلظت خون و بالا رفتن فشار در افراد مبتلا به این بیماری میشه.

- طرز تهیه لیمو عمانی خانگی
لیمو عمانی‌هایی که در منزل تهیه میشن و در آفتاب خشک می‌شن، نسبت به لیموعمانی صنعتی ویتامین دی بالاتری دارن؛ هرچه لیمو عمانی تیره‌تر باشه ارزش غذایی بیشتری داره. برای تهیه لیموعمانی خانگی مراحل زیر رو انجام بدین:

مواد لازم
- لیمو ترش: 1 کیلو
- سرکه سفید: 1 فنجان
- نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

برای تهیه لیموعمانی خونگی، اول لیموترش‌های سالم و درشت رو جدا کنین و اونها رو به خوبی بشورین.
روی لیموها نمک بپاشین و برای یک روز در سایه قرار بدین.
بعد از گذشت یک روز لیموها رو مجددا با آب سرد بشورین.
درون یه قابلمه چند لیوان آب و نصف فنجان سرکه سفید بریزین و اجازه بدین تا جوش بیاد. زمانی که آب جوش اومد، لیموها رو به آب جوش و سرکه اضافه کنین و بذارین چند ثانیه بجوشه (در اصطلاح بذارین یه قل بخوره!)
لیموها رو با آب سرد آبکشی کنین.
در مرحله دوم، لیموهای آبکشی شده رو مجددا داخل آب جوش و نصف فنجان سرکه بریزین و این بار یک دقیقه اجازه بدین تا لیموها بجوشن، بعد داخل آبکش بریزین، اما آبکشی نکنین.
بعد از سرد شدن لیموها، با چنگال یا خلال دندون سوراخ ریزی روی هر لیمو ایجاد کنین؛
یه پارچه‌ نخی رو در آفتاب پهن کنین و لیموها رو یک تا دو هفته روی پارچه قرار بدین.
بعد از این مدت زمان لیموها رو داخل سبد بریزین و در سایه قرار بدین تا کامل خشک بشن.
توجه داشته باشین لازمه لیموها رو چند بار در روز زیر و رو کنین تا همه قسمتهای لیمو خشک بشه و کپک نزنه.

- گیاه شناسی لیمو عمانی
لیمو عمانی یکی از انواع لیمو ترشه، درخت اون از خونواده نارنجه و میوه تازه اون بسیار ترش و خردلی رنگه. به دلیل ترشی زیاد میوه تازه، غالبا از خشک شده اون استفاده می‌شه. محل اصلی رویش گیاه لیموعمانی، کشورهای اردن و لبنانه. در کشور ما بهترین نوع لیمو عمانی در مناطق جنوب و جنوب غربی مثل بندرعباس، میناب، جهرم و شیراز پرورش پیدا میکنه.

- عوارض مصرف لیمو عمانی
براساس نظر متخصصان مواد غذایی، مصرف لیموعمانی پخته در غذاها به دلیل جذب مقدار زیادی از چربی و ادویه موجود در غذا، برای افراد مبتلا به چربی و فشار خون بالا مضره و برای سایر افراد هم میتونه باعث چاقی و اضافه وزن بشه.

مثل بثیه اعضای خونواده لیموها، یکی از اصلی‌ترین خواص لیمو عمانی، وجود آنتی اکسیدان زیاد در این میوه است که به پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی می‌کنه. اضافه کردن لیمو عمانی به غذا‌ها و اسیدی کردن محیط، به افزایش جدب آهن غذا توسط سلول‌های بدن کمک می‌کنه.

لیمو عمانی در هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، یکمی تلخ میشه که این تلخی در مزه ی اون هم احساس می شه. بنابراین بهتره برای جلوگیری از تلخ شدن غذا قبل از اضافه کردن، هسته اون رو دربیارین. بهتره موقع تهیه‌ی انواع خورش‌ها و خوراک‌ها به مقدار لازم از لیمو عمانی استفاده کنین تا استفاده از نمک در غذا به حداقل برسه.

لیمو عمانی به دلیل داشتن مواد فراری که عامل ایجاد عطر و بوی اونه، حتما باید در محل خشک، خنک و در ظروف سربسته، دور از نور نگهداری بشه. معمولا رنگ لیمو عمانی، زرد یا قهوه ای و داخل اون سیاه رنگه.

- عوارض مصرف لیمو عمانی
براساس نظر متخصصین تغذیه، مصرف لیموعمانی پخته در غذاها به دلیل جذب مقدار زیادی از چربی و ادویه موجود در غذا، برای افراد مبتلا به چربی و فشار خون بالا مضره و برای سایر افراد هم می‌تونه باعث چاقی و اضافه وزن بشه. به همین خاطر توصیه میشه، برای بهره‌مندی از خواص درمانی لیموعمانی اون رو به صورت دمنوش مصرف کنین، و همینطور در پخت غذاها از روغن و نمک کمتری استفاده کنین.

- هنگام خرید لیمو عمانی به این موارد دقت کنین
از خرید لیمو عمانی به صورت فله‌ای و روباز اجتناب کنین. لیمو عمانی‌هایی که به صورت سنتی خشک میشن، غیر بهداشتی و محل تجمع میکروب‌ها هستن؛ بنابراین در زمان خرید، محصولاتی رو که دارای بسته بندی اصولی، مجوز بهداشت و تاریخ مصرف هستن انتخاب کنین و بهتره قبل از مصرف، اونها رو خوب بشورین.

برای آشنایی با طرز تهیه دمنوش لیمو عمانی مقاله لیموعمانی، ترشِ سیاهِ پرخاصیت رو از دست ندین. در ضمن میتونین برای خرید آنلاین لیمو عمانی با کیفیت و دربسته بندی بهداشتی، به فروشگاه آنلاین هپی نوش سر بزنین. خرید آنلاین لیمو عمانی

عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی نوش جونتون!