طرز تهیه چوب شور کنجدی

طرز تهیه چوب شور کنجدی خانگی

چوب شور یکی از خوراکی های محبوب بچه ها و حتی بزرگترهاست که می‌تونین اون رو به راحتی در منزل تهیه کنین و برای کودکان خودتون یه تنقلات خوشمزه آماده کنین و یا با انواع دسر میل کنین. در ادامه با مجله آشپزی هپی نوش همراه باشین تا با دستور تهیه چوب شور آشنا بشین.


طرز تهیه چوب شور خانگی

- مواد لازم:

  • شیر 2 پیمانه (200 گرم)
  • روغن مایع یک چهارم پیمانه (100 گرم)
  • سفیده تخم مرغ 1 عدد
  • آرد به میزان لازم (300 گرم)
  • بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
  • کنجد مقداری برای تزیین
  • نمک به میزان کافی

- روش تهیه:

  1. اول از همه فر رو روشن کنین تا به اندازه کافی گرم بشه. دمای 200 درجه فارنهایت برای این کار مناسبه.
  2. شیر رو داخل یه ظرف بزرگ بریزین و بعد نمک رو به آن اضافه کنین و هم بزنین. بعد از اون بکینگ پودر رو اضافه کنین.
  3. در مرحله بعد روغن رو به این ترکیب اضافه کنین و کمی هم بزنین.
  4. بعد از اینکه مواد مخلوط شدن آرد الک شده رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه خمیر کمی سفت شد آن را با دست ورز بدهید تا خمیر یه دست بشه و خمیر به دست نچسبه.
  5. از خمیر به اندازه ی یک گردوی کوچک بردارین و اون را گرد کنین و روی صفحه اون رو باریک کنین. درست شبیه چوب شورهایی که توی مغازه ها به فروش میرسه. میتونین خمیر رو به اشکال مختلف دربیارین و کنار بذارین.
  6. روی سینی فر یه کاغذ روغنی بذارین و اون رو چرب کنین. سفیده ی تخم مرغ رو داخل ظرف بریزین و خوب هم بزنین و کنجد سفید رو داخل یک بشقاب دیگه بریزین.
  7. خمیرهای شکل گرفته را داخل سفیده ی تخم مرغ بزنید و بعد داخل کنجد غلت بدین به صورتی که کاملا روی اون رو کنجد بپوشونه.
  8. چوب شورها رو روی کاغذ روغنی بچینین و فر رو در دمای 180-200 درجه قرار بدین. 15 دقیقه زمان میبره تا چوب شورها کاملا بپزن. بعد از این زمان میتونین با روشن کردن قسمت بالای فر یا همون گریل چوب شورهای کاملا طلایی و برشته داشته باشین. و بعد از پخت اجازه بدهید سرد شود.

 

طرز تهیه چوب شور کره ای

- مواد لازم:

- کره: 125 گرم
- روغن: نصف پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- سرکه: 3 قاشق غذاخوری
- سفیده تخم مرغ: 1 عدد
- نمک: 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین(بکینگ پودر): 1 قاشق چایخوری
- آرد: به اندازه لازم
- کنجد: به مقدار لازم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- زعفران: به مقدار لازم

- طرز تهیه:

  1. برای تهیه ی چوب شور اول از همه فر رو روشن کنین. بعد داخل یه ظرف کره، روغن و سفیده تخم مرغ رو خوب مخلوط کنین.
  2. به ترتیب، آب، سرکه، نمک، جوش شیرین یا بکینگ پودر رو اضافه کنین و حسابی هم بزنین.
  3. آرد رو کم کم اضافه کنین و با دست ورز بدین تا خمیر یه دستی به دست بیاد. حواستون باشه خمیر نباید به دست بچسبه.
  4. سپس خمیر را به اندازه 1 سانت باز کنین و به شکل دلخواهتون برش بزنین. یا اونها رو مثل حالت قبل به صورت لوله ای درست کنین.
  5. روی سینی فر کاغذ روغنی بذارین و اون رو چرب کنید. چوب شورها را روی کاغذ روغنی قرار بچینین.
  6. زرده تخم مرغ رو با زعفران هم بزنین و با برس روی چوب شورها بکشین و بعد از آن روی اون کنجد بپاشین.
  7. سینی رو داخل فر با دمای 180 درجه قرار بدین تا زمانی که چوب شورها بپزن و کاملا خشک بشن.
  8. زمانی که چوب شورها پختن بالای فر رو روشن کنین تا طلایی بشن. و بعد از سرد شدن اونها رو داخل ظرف مناسب قرار بدین.

- تزیین چوب شور:

برای تزیین چوب شور می توانید میتونین علاوه بر کنجد سفید از شکلات سفید یا هر شکلاتی که مورد علاقه شماست استفاده کنین. میتونین یه قطره رنگ خوراکی به شکلات سفید اضافه کنین تا رنگ های مختلفی داشته باشین. شکلات آب شده رو داخل یه لیوان بریزین و چوب شورها را تا نصف یا کمی بیشتر در آن فرو ببرین. همچنین می تونین روی شکلات ها انواع پاستیل، ترافل و چشم های خوراکی رو بریزین. فقط ‌دقت داشته باشید که باید این کارها رو قبل از اینکه شکلات خودش رو بگیره انجام بدین.

برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد فواید و خواص کنجد سفید مقاله آشنایی با خواص کنجد سفید رو از دست ندین.


میتونین برای خرید مواد به کار رفته در این دستور به فروشگاه آنلاین هپی نوش مراجه کنین:

خرید آنلاین کنجد سفید / خرید آنلاین نمک دریا / خرید آنلاین جوش شیرین / خرید آنلاین بکینگ پودر / خرید آنلاین زعفران / خرید آنلاین آرد سفید


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی نوش جونتون! 


منبع : مجله آشپزی هپی نوش
تعداد بازدید:129
دستگیری عطاری که نسخه مرگ می پیچید
سرهنگ مرادی از دستگیری متصدی واحد صنفی عطاری به علت تجویز دارو‌های غیرمجاز که م...
1400/02/28

ادعای درمان کرونا در قوطی برخی عطاری‌ها
ایرانی‌ها ضرب‌المثلی دارند که می‌گوید فلان سخن در قوطی هیچ عطاری پیدا نمی‌شود ی...
1400/02/27

مدیر غذا و داروی علوم پزشکی شوشتر خبر داد؛ پلمب ۳ عطاری عرضه‌کننده داروهای غیرمجاز و قاچاق در شوشتر
شوشتر- مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی شوشتر از پلمب سه عطاری عرضه داروی غی...
1400/02/27

تخم شوید را با خاصیت هاش بشناسین!!!
تخم شوید دونه هایی بیضی شکل  با رنگ قهوه ای و یا زرد هستن که بومی ایران و هندوس...
1400/02/24

شیرین بیان و این همه خاصیت
شیرین بیان بومی جنوب اروپا و آسیاست که ریشه گیاهه و طعم شیرین داره و منبع خوبی ...
1400/02/24

حمله به "عطاری‌ها" چرا و با چه نیتی؟!
سؤال اساسی که مسئولان وزارت بهداشت درباره "عطاریها" باید پاسخگوی آن باشند این ا...
1400/02/16

بازخوانی چالش های موجود در فعالیت عطاری ها/دخالت در طب خطرناک است
تخلف در عطاری‌ها بر همگان آشکار است اما نبود نظارت‌ درست و یک متولی مشخص سبب شد...
1400/02/15

کشف گونه گیاهی جدید با نام علمی "فیلیپانش پویانی"
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، گونه گیاهی جدیدی به...
1400/02/13

برخورد با عطاری‌هایی که "داروی کرونا" تجویز می‌کنند!
کارشناس مسئول طب سنتی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: با عطاری‌های متخلف مش...
1400/02/12

سطح زیر کشت گیاهان دارویی دو برابر می شود
مدیرعامل اتحادیه سراسری گیاهان دارویی با اشاره به اینکه سطح زیرکشت گیاهان داروی...
1400/02/11

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است