چای سفید، خوش طعمِ گرون قیمت!

همونطور که در بخش معرفی محصول چای سفید صحبت کردیم، این نوشیدنی از گیاه کاملیا سیننسیس تهیه میشه. برگها و جوونه های چای سفید قبل از اینکه کاملاً باز بشن، انتخاب میشن. و اینطوریه که چای سفید اسم خودش رو پیدا میکنه! چای سبز و چای سیاه هم از گیاه کاملیا سیننسیس تهیه میشن. ولی روشهای مختلف پردازش، طعم و رایحه منحصر به فردی رو به انواع چای میده.

چای سفید نسبت به بقیه انواع چای کمترین پردازش رو پشت سر میذاره. به خاطر همین، مقدار زیادی آنتی اکسیدان رو در خودش نگه میداره. شاید به همین دلیل چای سفید رو سالم ترین نوع چای میدونن. به عنوان مثال، چای سفید به کاهش خطر بیماری های قلبی، مبارزه با پیری پوست و حتی کاهش وزن کمک میکنه. چای سفیدطبع سرد و خشکی داره.

در این مقاله قصد داریم با ارائه مستندات علمی، 10 خاصیت ویژه چای سفید رو بررسی کنیم. پس با مجله علمی هپی نوش همراه باشین:

خواص چای سفید در طب سنتی و علم روز: 

- چای سفید، سرشار از آنتی اکسیدان

چای سفید مقدار زیادی از نوعی پلی فنول به نام کاتچین رو در خوش جا داده. پلی فنول ها مولکول های گیاهی هستن که به عنوان آنتی اکسیدان داخل بدن ما فعالیت میکنه. همونطور که میدونین آنتی اکسیدان ها از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنن. حالا ممکنه این سوال براتون پیش بیاد که رادیکال های آزاد چه اثرات مضری بر بدن ما دارن؟ این بیماری با پیری، التهاب مزمن، ضعف سیستم ایمنی بدن و انواع بیماریهای دیگه در ارتباطه.

خوشبختانه چای سفید یکی از بهترین انواع چای برای مبارزه با رادیکال های آزاد به حساب میاد. در واقع، مطالعات نشون میده چای سفید دارای مزایای آنتی اکسیدانی مشابه چای سبزه. یه مطالعه آزمایشگاهی ثابت کرده که عصاره چای سفید میتونه از سلول های عصبی حیوانات در برابر آسیب رادیکال های آزاد به نام پراکسید هیدروژن محافظت کنه. یه مطالعه آزمایشگاهی دیگه هم اعلام کرده که پودر چای سفید در کاهش التهاب رادیکال های آزاد در سلولهای پوست انسان بسیار موثره.

- چای سفید خطر بیماری های قلبی را کاهش می دهد

بیماری های قلبی علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده به شمار میاد. این بیماری به شدت با التهاب شدید در ارتباطه و با عوامل مختلفی همراهه. این موارد شامل رژیم غذایی، ورزش و سبک زندگی یا همون لایف استایل میشن. پلی فنول ها، از چند راه به کاهش خطر بیماری قلبی کمک میکنن. برای اولین بار، چندین مطالعه نشون داده که پلی فنول ها ممکنه به شل شدن رگ های خونی و تقویت ایمنی کمک کنن. تحقیقات دیگه ای هم نشون داده است که پلی فنول از اکسید شدن کلسترول LDL یا همون کلسترول بد که عامل خطر دیگه ای برای بیماری های قلبیه جلوگیری میکنه. دانشمندان کشف کردن که افرادی که روزانه سه فنجان یا بیشتر چای می نوشن 21٪ کمتر در معرض خطر بیماری قلبی قرار دارن. گرچه این نتایج نشون میدن که چای میتونه در این زمینه مفید باشه، اما انجام سایر تغییرات سبک زندگی برای یک قلب سالم بسیار مهمه و نباید فراموش بشهمهم است. کارهایی مثل خوردن میوه و سبزیجات بیشتر، ورزش منظم و استراحت کافی.

- چای سفید و کاهش وزن

وقتی برای کاهش وزن در فکر نوشیدن چای هستین، اغلب چای سبز اولین چای است که به ذهن شما خطور می کند. با این حال، از نظر چربی سوزی چای سفید هم به همون اندازه موثره. هر دو چای، حاوی کافئین و کاتچین های مشابه(epigallocatechin gallate (EGCG، هستن که به چربی سوزی مرتبطه. به نظر میرسه این ترکیبات با هم اثر هم افزایی دارن. به عنوان مثال، یه مطالعه آزمایشگاهی نشون داده که عصاره چای سفید میتونه به تجزیه چربی کمک کنه و از تشکیل سلول های جدید چربی جلوگیری کنه. همچنین دانشمندا به این نتیجه رسیدن که چای سفید متابولیسم بدن رو 5-4٪ افزایش بده. این عدد یعنی سوزاندن 70-100 کالری بیشتر در شبانه روز.

- چای سفید از دندانهای ما در برابر باکتری ها محافظت میکنه

چای سفید منبع مهمی از فلوراید، کاتچین و تانن به شمار میاد. این مولکول ها میتونن با مبارزه با باکتری ها و قند به تقویت دندان ها کمک کنن. فلوراید با مقاومت بیشتر سطح دندانها در برابر حملات اسیدی باکتریها در ترکیب با قند میتونه از ایجاد پوسیدگی های دندانی جلوگیری کنه. کاتچین ها آنتی اکسیدان های گیاهی هستن که به مقدار زیادی در چای سفید وجود دارن. اونها مانع رشد باکتریهای پلاک میشن. تانن نوع دیگه ای از پلی فنول موجود در چای سفیده. مطالعات نشان میده که ترکیب تانن و فلوراید میتونه از رشد باکتری های پلاک ساز جلوگیری کنه.

- چای سفید و مبارزه با سرطان

چندین مطالعه آزمایشگاهی ثابت کرده که چای سفید اثرات ضد سرطانی داره. در یک مطالعه، عصاره چای سفید باعث مرگ سلول در چندین نوع سرطان ریه شد. دو مطالعه دیگه از اثر چای سفید بر سلولهای سرطانی روده بزرگ خبر داده. سایر مطالعات نشان داد که عصاره چای سفید رشد سلولهای سرطانی روده بزرگ را سرکوب می کند و از گسترش آنها جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان های موجود در عصاره چای سفید همچنین سلول های طبیعی را از آسیب مولکول های مضر محافظت می کند.

- چای سفید خطر مقاومت به انسولین رو کم میکنه

انسولین یه هورمون فوق العاده مهمه. این ماده به انتقال مواد مغذی از جریان خون به داخل سلول ها کمک می کنه تا بعداً استفاده یا ذخیره بشن. با این حال، در نتیجه عوامل مختلفی، از جمله مصرف زیاد قند، برخی از افراد پاسخ به انسولین رو متوقف می کنن. این عارضه مقاومت به انسولین نام داره. متأسفانه، مقاومت به انسولین بسیار شایعه و با بسیاری از بیماری های مزمن، از جمله دیابت نوع 2، بیماری قلبی و سندرم متابولیک ارتباط داره. جالبه بدونین پلی فنول هایی مانند چای سفید میتونن خطر مقاومت به انسولین رو کاهش بدن. 

- ترکیبات موجود در چای سفید مانع پوکی استخوان میشن

پوکی استخوان به عارضه ای گفته میشه که در اون استخوان ها توخالی و متخلخل میشن. تحقیقات نشون داده که رادیکال های آزاد و التهاب مزمن، روند پوکی استخوان رو تسریع کنن. این دو عامل، سلولهایی رو که به رشد استخوان کمک میکنن و سلولهای تجزیه کننده استخوان رو تقویت می کنن، از بین ببرن. از طرفی ثابت شده که کاتچین هایی که در چای سفید وجود دارن با این عوامل خطرساز مبارزه می کنن. تصور میشه که اونها سلولهای تجزیه کننده استخوان رو از بین میبرن. این کاتچین ها در چای سفید در مقایسه با سایر انواع چای به وفور وجود دارن.

- چای سفید دشمن پیری پوست

با بالارفتن سن، طبیعیه که پوست چروک و شل بشه. پیری پوست به دو روش اصلی - پیری داخلی و پیری خارجی به وجود میاد. پیری خارجی زمانی اتفاق می افته که عوامل محیطی به پوست آسیب برسونه و باعث پیری بشه. به عنوان مثال، اشعه ماورا بنفش خورشید میتونه به مرور زمان از طریق التهاب به پوست آسیب بزنه. پیری داخلی به پیری طبیعی هم معروفه. علت اون آسیب رسیدن به عوامل مختلفی در بدن ماست، مثل رادیکال های آزاد و آنزیم های خاص. ترکیبات موجود در چای سفید ممکنه به محافظت از پوست در برابر اثرات پیری داخلی و خارجی کمک کنه. در یکی از تحقیقات، دانشمندان کشف کردن که استفاده از عصاره چای سفید به پوست در محافظت در برابر اثرات مضر اشعه ماورا بنفش خورشید کمک میکنه. بسیاری از مطالعات نشان دادن که پلی فنول ها که در چای سفید یافت میشن، میتونن چندین عامل سلولی رو سرکوب کنه که ممکنه به شبکه فیبر آسیب برسونه که به پوست کمک میکنه تا سفت و محکم بمونه.

- چای سفید به محافظت در برابر بیماری های پارکینسون و آلزایمر کمک می کنه

ترکیبات موجود در چای سفید، مثل پلی فنول EGCG، خطر ابتلا به بیماری پارکینسون و آلزایمر رو کاهش میدن. مطالعات آزمایشگاهی روی حیوانات مختلفی نشون داده که EGCG میتونه رادیکالهای آزاد رو سرکوب کنه، التهاب رو کاهش بده و سایر عوامل خطر رو برای هر دو بیماری کاهش بده. به عنوان مثال، چندین مطالعه نشان داده که EGCG از جمع شدن نامناسب پروتئین ها با هم جلوگیری میکنه. این جمع شدن یه عامل خطر برای بیماری پارکینسون و آلزایمر به حساب میاد. پروتئین های جمع شده میتونن باعث ایجاد التهاب و آسیب به اعصاب مغزی بشن.

حالا که با ایم همه فواید چای سفید آشنا شدین وقتشه که مصرف این چای خوش طعم و پر فایده در رژیم غذایی خودتون جا بدین و از مزایای اون بهره مند بشین. میتونین برای خرید آنلاین این محصول به فروشگاه اینترنتی هپی نوش مراجعه کنین. خرید آنلاین چای سفید هپی نوش

عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی نوش جونتون!