روش درست کردن قهوه ترک خوشمزه

قهوه ترک چطور درست میشه؟

راز یک قهوه خوشمزه در پخت اون روی حرارت ملایمه. باریستاهای حرفه ای میگن قهوه نباید زودتر از پنج دقیقه حاضر بشه. برای هر فنجون قهوه، یک تا دو قاشق قهوه لازمه. در ترکیه، برای میزان شیرینی قهوه چهار درجه دارن. به قهوه بدون شکر میگن "ساده". قهوه ای که نصف قاشق چایخوری شکر داشته باشه میشه "شکرلی". قهوه ای که یک قاشق شکر داره "ارتا شکرلی" و قهوه با شکر زیاد هم میشه "چوخ شکرلی"


 - طرز تهیه:

قهوه رو تا زمانی که شکر حل شه، هم بزنین. بعد از این مرحله، قاشق رو از قهوه جوش بیرون بیارین و قهوه جوش رو روی اجاق بذارین. در مدتی که قهوه روی حرارت قرار داره اصلا اون را هم نزنین چون اینطوری کف قهوه از بین میره. زمانی که قهوه شروع به جوشیدن کرد، ظرف رو از روی اجاق بردارین و قهوه رو در ظرف بریزین. قهوه ترکی که درست آماده شده باشه، یه لایه نازک کف داره. همچین کفی فقط وقتی به دست میاد که آب استفاده شده سرد باشد و قهوه با حرارت اندک به جوش بیاد. میتونین ۲۰ ثانیه بعد از جوش اومدن قهوه صبر کنین و بعد قهوه رو از روی شعله بردارین. اما به این ترتیب قهوه یکدست و خوش طعمی دارین که کفی روی اون نیست.


- آداب نوشیدن

معمولا قهوه ترک رو به آرامی مینوشن. در کنار اون یک لیوان آب سرد هم سرو میشه. آب رو قبل از قهوه می نوشن تا طعم دهان تازه باشه و طعم قهوه رو بهتر درک کنن.


 

میتونین برای خرید مواد به کار رفته در این دستور به فروشگاه هپی نوش سر بزنین!

خرید آنلاین پودر قهوه ترک / خرید آنلاین شکر قهوه ای 


منبع :
تعداد بازدید:279
دستگیری عطاری که نسخه مرگ می پیچید
سرهنگ مرادی از دستگیری متصدی واحد صنفی عطاری به علت تجویز دارو‌های غیرمجاز که م...
1400/02/28

ادعای درمان کرونا در قوطی برخی عطاری‌ها
ایرانی‌ها ضرب‌المثلی دارند که می‌گوید فلان سخن در قوطی هیچ عطاری پیدا نمی‌شود ی...
1400/02/27

مدیر غذا و داروی علوم پزشکی شوشتر خبر داد؛ پلمب ۳ عطاری عرضه‌کننده داروهای غیرمجاز و قاچاق در شوشتر
شوشتر- مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی شوشتر از پلمب سه عطاری عرضه داروی غی...
1400/02/27

تخم شوید را با خاصیت هاش بشناسین!!!
تخم شوید دونه هایی بیضی شکل  با رنگ قهوه ای و یا زرد هستن که بومی ایران و هندوس...
1400/02/24

شیرین بیان و این همه خاصیت
شیرین بیان بومی جنوب اروپا و آسیاست که ریشه گیاهه و طعم شیرین داره و منبع خوبی ...
1400/02/24

حمله به "عطاری‌ها" چرا و با چه نیتی؟!
سؤال اساسی که مسئولان وزارت بهداشت درباره "عطاریها" باید پاسخگوی آن باشند این ا...
1400/02/16

بازخوانی چالش های موجود در فعالیت عطاری ها/دخالت در طب خطرناک است
تخلف در عطاری‌ها بر همگان آشکار است اما نبود نظارت‌ درست و یک متولی مشخص سبب شد...
1400/02/15

کشف گونه گیاهی جدید با نام علمی "فیلیپانش پویانی"
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، گونه گیاهی جدیدی به...
1400/02/13

برخورد با عطاری‌هایی که "داروی کرونا" تجویز می‌کنند!
کارشناس مسئول طب سنتی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: با عطاری‌های متخلف مش...
1400/02/12

سطح زیر کشت گیاهان دارویی دو برابر می شود
مدیرعامل اتحادیه سراسری گیاهان دارویی با اشاره به اینکه سطح زیرکشت گیاهان داروی...
1400/02/11

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است