دانستنیهایی درباره سیر

معرفی:
سیر گیاهی است که از دیرباز در آشپزی و طب سنتی وجو داشته‌است. این گیاه خواص درمانی فراوانی دارد و به اشکال مختلف استفاده می‌شود. پودر سیر یکی از اشکالی مورد استفاده سیر در آشپزی است. نام این گیاه از واژه ساتی به معنای سوزآور گرفته شده است. بخش مورد استفاده گیاه سیر پیاز آن است. عصاره این گیاه دافع حشرات است و اثر سمی نیش و گزش آن‌ها را خنثی می‌کند. در جنگ جهانی اول فرانسوی ‌ها از اثرات ضدعفونی و چرک‌زدایی آن استفاده کردند.

پراکندگی در جهان:
این گیاه در بسیاری از نقاط ایران و جهان به صورت کاشته شده وجود دارد.

خواص درمانی:
سیر آنتی بیوتیک، ضد فشار خون، ضد کرم، ضد نفخ، ضد عفونت های گوارشی ، ضد روماتیسم، ضدمیخچه، ضد التهاب، ضد مالاریا، قرمز کننده پوست است. مالش مقداری از سیر در پشت گوش موجب تسکین دردهای عصبی عصب 3 شاخه می‌شود.

چه کسانی می‎توانند استفاده کنند؟
طبع سیر بسیار گرم و خشک است. اگر دارای فشار خون بالا هستید مصرف سیر به شما توصیه می‌شود. همچنین سیر به درمان سرماخوردگی هم کمک فراوانی می‌کند.

ملاحظات:
مصرف زیاد سیر به مادران شیرده توصیه نمی‌شود زیرا موجب تغییر مزه شیر آن‌ها می‌شود. همچنین مصرف زیاد سیر موجب سرگیجه، کاهش فشار خون و حساسیت می‌شود. افرادی که آسپرین مصرف می‌کنند و مادران باردار نیز باید در مصرف سیر احتیاط کنند.

نحوه استفاده:
پودر سیر را می‌توان به صورت ادویه به غذاها در هنگام طبخ اصافه کرد.

میزان استفاده:
در استفاده آن زیاده روی نکنید زیرا ممکن است موجب تغییر مزه غذا شود.

منابع:
سیر و فواید آن
خواص سیر
 گیاهشناسی دارویی، الف. امامی، عین آهی، انتشارات دانشگاه علوم پزشکی مشهد، چاپ چهارم 1397


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!

 


منبع :
تعداد بازدید:667
طرز تهیه خورش کرفس
خورش کرفس یکی از انواع خورش های معروف و پرطرفدار ایرانی است. یکی از دلایلی که ش...
1400/04/31

خواص گیاه دارویی سدر
سدر که در زبان فارسی کُنار هم نامیده می‌شود از جمله درختانی است که در مناطق گرم...
1400/04/31

زنجبیل دارویی شفا‌بخش برای انواع بیماری ها
زنجبیل یک گیاه خوراکی و دارویی است که از زمان های دور مورد استفاده بوده است که ...
1400/04/31

۶۷۰ هکتار از زمین‌های زنجان زیر کشت گیاهان دارویی است
رییس سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان گفت: ۶۷۰ هکتار از زمین‌های استان زیر کشت گ...
1400/04/31

۲۰ نوع گیاه دارویی امسال در کرمانشاه کشت شد
معاون تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه گفت: ۲۰ نوع گیاه دارویی ...
1400/04/31

خراسان رضوی پیشتاز در کشت گیاهان دارویی
کاشت و برداشت گیاهان دارویی به دلیل ارزش افزوده بالا و کاربرد در حوزه‌های درمان...
1400/04/31

امسال ۵۰۰ میلیون دلار گیاهان دارویی از ایران صادر شد
مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهادکشاورزی گفت که از ابتدای امسال تاکنون و از مجم...
1400/04/31

برداشت گیاه دارویی سیاهدانه در آباده آغاز شد
برداشت گیاه دارویی سیاهدانه از بیش از ۳۵۰ هکتار مزرعه در شهرستان آباده در شمال ...
1400/04/31

برداشت گل گاوزبان برای نخستین بار در کوهرنگ آغاز شد
مدیرجهاد کشاورزی کوهرنگ از برداشت گیاه دارویی گل گاوزبان برای نخستین بار از پنج...
1400/04/31

مهمترین فواید فلفل قرمز که باورتان نمی‌شود
فلفل قرمز مزایای متعددی برای بدن دارند که از جمله آن می‌توان به حفظ برای سلامت ...
1400/04/30

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است