خورشت فاصولیه

هپی نوشی های عزیز سلام
برای داشتن یک برنامه غذایی متنوع باید دست به دامن غذا‌های محلی دیگر مناطق هم بشویم. در این آموزش طرز تهیه فاصولیه یک غذای ترکیه‌ای و عراقی را آموزش می‌دهیم. غذایی که طعم متفاوت و جذابی دارد و بدون شک از خوردن آن پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم:
زردچوبه
: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
گوشت: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
آویشن (اختیاری): یک قاشق مربا خوری
فلفل تند (اختیاری) یک عدد
گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
لیمو عمانی: ۴ عدد
فلفل: به میزان لازم
زعفران آب کرده (اختیاری): سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید.

۲. مقداری روغن در تابه بریزید و گوشت را با آن تفت دهید.
۳. لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیا‌ها را آبکش کنید تا خشک شوند.
۴. در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید.
۵. بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید.
۶. در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید.
۷. حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید تا گوشت و لوبیا بپزد.
۸. در تابه‌ای به طور جداگانه مقداری روغن بریزید. سپس رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه‌جات را به رب اضافه کنید. ادویه‌ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می‌کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی‌های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید.
۹. این غذا را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!

 

 


منبع :
تعداد بازدید:432
طرز تهیه خورش کرفس
خورش کرفس یکی از انواع خورش های معروف و پرطرفدار ایرانی است. یکی از دلایلی که ش...
1400/04/31

خواص گیاه دارویی سدر
سدر که در زبان فارسی کُنار هم نامیده می‌شود از جمله درختانی است که در مناطق گرم...
1400/04/31

زنجبیل دارویی شفا‌بخش برای انواع بیماری ها
زنجبیل یک گیاه خوراکی و دارویی است که از زمان های دور مورد استفاده بوده است که ...
1400/04/31

۶۷۰ هکتار از زمین‌های زنجان زیر کشت گیاهان دارویی است
رییس سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان گفت: ۶۷۰ هکتار از زمین‌های استان زیر کشت گ...
1400/04/31

۲۰ نوع گیاه دارویی امسال در کرمانشاه کشت شد
معاون تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه گفت: ۲۰ نوع گیاه دارویی ...
1400/04/31

خراسان رضوی پیشتاز در کشت گیاهان دارویی
کاشت و برداشت گیاهان دارویی به دلیل ارزش افزوده بالا و کاربرد در حوزه‌های درمان...
1400/04/31

امسال ۵۰۰ میلیون دلار گیاهان دارویی از ایران صادر شد
مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهادکشاورزی گفت که از ابتدای امسال تاکنون و از مجم...
1400/04/31

برداشت گیاه دارویی سیاهدانه در آباده آغاز شد
برداشت گیاه دارویی سیاهدانه از بیش از ۳۵۰ هکتار مزرعه در شهرستان آباده در شمال ...
1400/04/31

برداشت گل گاوزبان برای نخستین بار در کوهرنگ آغاز شد
مدیرجهاد کشاورزی کوهرنگ از برداشت گیاه دارویی گل گاوزبان برای نخستین بار از پنج...
1400/04/31

مهمترین فواید فلفل قرمز که باورتان نمی‌شود
فلفل قرمز مزایای متعددی برای بدن دارند که از جمله آن می‌توان به حفظ برای سلامت ...
1400/04/30

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است