خورشت فاصولیه

هپی نوشی های عزیز سلام
برای داشتن یک برنامه غذایی متنوع باید دست به دامن غذا‌های محلی دیگر مناطق هم بشویم. در این آموزش طرز تهیه فاصولیه یک غذای ترکیه‌ای و عراقی را آموزش می‌دهیم. غذایی که طعم متفاوت و جذابی دارد و بدون شک از خوردن آن پشیمان نخواهید شد.

مواد لازم:
زردچوبه
: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم
رب گوجه فرنگی: یک تا دو قاشق غذاخوری
گوشت: ۲۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
آویشن (اختیاری): یک قاشق مربا خوری
فلفل تند (اختیاری) یک عدد
گوجه فرنگی: یک تا ۲ عدد
لوبیا سفید: ۱۵۰ گرم
لیمو عمانی: ۴ عدد
فلفل: به میزان لازم
زعفران آب کرده (اختیاری): سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه و دستور پخت:
۱. ابتدا گوشت را بشویید و بعد آن را به صورت قیمه قیمه خرد کنید.

۲. مقداری روغن در تابه بریزید و گوشت را با آن تفت دهید.
۳. لوبیا سفید را برای پخت بهتر از ۲۴ ساعت قبل در آب بخیسانید. حالا لوبیا‌ها را آبکش کنید تا خشک شوند.
۴. در مرحله بعدی طرز تهیه فاصولیه گوجه و پیاز را خرد کنید.
۵. بعد از تفت خوردن گوشت، پیاز و گوجه‌های خرد شده را به آن اضافه کنید.
۶. در ادامه لوبیا خیس شده را به پیاز و گوجه له شده اضافه کنید.
۷. حالا دو ساعت یا بیشتر زمان دهید تا گوشت و لوبیا بپزد.
۸. در تابه‌ای به طور جداگانه مقداری روغن بریزید. سپس رب را بعد از داغ شدن روغن به آن اضافه کنید تا خامی رب گرفته شود. در این مرحله از طرز تهیه فاصولیه باید ادویه‌جات را به رب اضافه کنید. ادویه‌ها را مخصوصاً زردچوبه را تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و داخل آب بیندازید. این کار کمک می‌کند تلخی لیمو عمانی گرفته شود و طعم غذای شما مطلوب شود. در بیست دقیقه آخر مخلوطی از رب و ادویه را به همراه لیمو عمانی‌های خیس خورده و یک عدد فلفل تند داخل قابلمه بریزید.
۹. این غذا را می‌توانید با برنج یا نان سرو کنید.


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!

 

 


منبع :
تعداد بازدید:534
طرز تهیه کیک اسفنجی
کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در ...
1400/08/01

طرز تهیه دمنوش کندر
دمنوش کندر برای تنگی نفس، سرفه، بیماران کرونایی یا سرماخورده با درگیری ریه و اف...
1400/08/01

خواص کندر و طریقه مصرف آن که باید بدانید!
کندر یکی از گیاهان دارویی است که در طب سنتی به آن اشاره می‌شود، اما ممکن است بس...
1400/07/29

خواص تخم گشنیز/خاصیت اعجاب‌انگیز این دانه کوچک
تخم گشنیز علاوه بر اینکه مانند ادویه در غذا استفاده می‌شود، خواص دارویی هم دارد...
1400/07/27

گرده گل چیست/ خواص گرده گل
گرده گل یا پولن یکی از فرآورده‌های مهم زنبور عسل به شمار می‌رود که خواص درمانی ...
1400/07/26

خواص تره این گیاه بی نظیر
سبزی تره از خانواده پیاز و سیر است و دارای فواید و خواص زیادی است باما همراه با...
1400/07/25

آشنایی با خواص ژل رویال
عسل مهمترین محصول زنبور عسل است که توسط زنبورهای کارگر تولید می شود.اما فعالیت ...
1400/07/25

خواص درمانی و روش مصرف هل باد
هل باد گیاهی معطر و پر از خواص وفواید بی نظیر برای بدن انسان است ایا در مورد آن...
1400/07/24

همه چیز درباره بنفشه/ بنفشه معطر
بنفشه معطر/ بنفشه violet گیاهی است از تیره بنفشه علفی و کوچک قد و در غالب نواحی...
1400/07/24

دمنوش بادرنجبویه
دمنوش بادرنجبویه را شاید بتوان یکی از چای های گیاهی فوق العاده معرفی کرد که نسب...
1400/07/21

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است