هپی نوشی های عزیز سلام
سماق، به عنوان چاشنی برای بسیاری از غذاها به کار می‌رود و دارای خواص دارویی فراوانی، از جمله رفع درد دندان، تقویت لثه، برطرف نمودن تب،‌ نقرس و رماتیسم است. نام علمی سماق Rhus coriaria است که در قدیم به آن “سماک” نیز می‌گفتند.در حقیقت فارسی آن سماک و عربی آن سماق است. ارتفاع درختچه ۵/۱ متر برگ‌های مرکب دارای ۱۵-۹ برگچه، پوشیده از کرک دانه ها در پاییز به رنگ سبز مایل به قهوه‌ای، گل آن مجتمع، خوشه‌ای مخروطی، دانه‌ها به شکل عدس، سرخ رنگ و قهوه‌ای و خوشه‌ای شکل مانند حبه الخضرا هستند. با رسیده شدن دانه‌ها در اواخر پاییز آن‌ها را ازشاخه جدا می‌نمایند.

پراکندگی در جهان:
سماق در اکثر نقاط ایران، آمریکا، آرژانتین، آمریکای جنوبی رشد می‌کند. در ایران سماق مشهور، تبریز- شکی و خراسانی به رنگ قرمز و سماق شامی به رنگ قهوه‌ای می‌باشد.

خواص درمانی:
سماق قهوه ای خاصیت ضد میکروبی دارد.
سماق قهوه ای خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که از عمل رادیکال های آزاد در بدن جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد با تخریب سلول های بدن نقش مهمی در بروز انواع سرطان دارند. بنابراین آنتی اکسیدان ها از بروز سرطان ها جلوگیری می کنند..
سماق قهوه ای برای دندان درد مفید است و لثه‌ها را تقویت کرده و آن‌ها را محکم می‌سازد. سماق قهوه ای به دلیل داشتن تانن فراوان، قابض و پاک کننده معده می‌باشد و می‌تواند در در برطرف کردن بی‎اشتهایی موثر باشد. این ادویه همچنین تب را نیز پایین می‎آورد و تصفیه‌کننده خون است..

چه کسانی می‎توانند استفاده کنند؟
طبع سماق سرد و خشک است برای استفاده افراد با طبع گرم مناسب است. همچنین استفاده از سماق در هنگام سرماخوردگی می‌تواند موجب تسریع روند بهبود بیماری شود. سماق به دلیل خاصیت کاهندگی قندخون در فرار مستعد به بیماری‌های دیابتی ادویه خوبی برای جلوگیری از بروز دیابت است اما نباید با داروهای این بیماری مصرف شود. همچنین مصرف سماق برای افرادی که تمایل به کاهش وزن دارند توصیه می‌شود

ملاحظات:
خوردن سماق تازه باعث مسمومیت می‌شود.فقط باید خشک آن را مصرف نمود. همچنین مصرف آن در زمان بارداری و شیردهی توصیه نشده‌است.

نحوه استفاده:
سماق را می‌توان در هنگام طبخ به گوشت و ماهی اضافه کرد.

میزان استفاده:
به دلیل مزه خاص آن در مصرف آن دقت کنید.

عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!