خورشت ناردون

هپی نوشی های عزیز سلام
خورشت ناردون شمالی
 یکی از محبوب ترین غذا ها در بین غذاهای محلی شمال کشور است. این غذا که به جوجه ناردونی، خورشت اناردون و یا خورشت انار دانه نیز معروف است، در بین پیشنهادهای شب یلدا یک پیشنهاد ایده آل محسوب میشود. چرا که شامی مناسب، خوش طعم و خوش رنگ برای شب یلداست.
شاید برایتان سوال باشد که خورشت ناردون چیست؟ خورشت ناردونی ترکیبی بینظیر از مرغ و انار است که برای مجالس، عروسی ها و مهمانی های شمالی بسیار رواج دارد اما خورش ناردون با غاز و اردک مجلسی تر است که طرز پخت آن با مرغ تفاوت زیادی ندارد که در نکات کلیدی این غذا به آن اشاره کرده ایم.
برای پخت خورشت ناردون میتوان روش های مختلفی به کار برد. همچنین خورش ناردون گیلانی با خورش ناردون مازندرانی تنها در چند ترفند ساده ی پخت تفاوت دارد و اصل هر دو غذا یکی است. انتخاب مواد اولیه و طعم غذا به ذائقه شما بستگی دارد که خورشت ناردون ترش، شیرین و یا ملس میپسندید. برای یادگیری مرحله به مرحله این غذا، با آموزش خورشت ناردون همراه باشید

مواد لازم خورش ناردون:
ران مرغ:
۴ تکه
انار متوسط: ۱ عدد
آلو بخارا: ۸ عدد
پیاز بزرگ: ۱ عدد
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به اندازه کافی
شکر: به اندازه کافی
نمک، فلفل سیاه، گلپر و زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه خورشت ناردون:
ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار بدهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید ، پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و آنرا کمی تفت دهید تا نرم شود.
پس از اینکه پیاز نرم و شفاف شد مقداری فلفل سیاه ،گلپر و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در مرحله بعدی ران های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
در ادامه رب انار را به قابلمه اضافه کنید و آنرا به همراه پیاز و مرغ کمی تفت دهید تا طعم خامی رب انار گرفته شود. حالا چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد.
در ۳۰ دقیقه پایانی پخت خورش آلو بخارا را اضافه کنید و در ۱۵ دقیقه پایانی پخت خورش،انار را دان کنید و دانه های انار را به خورش اضافه کنید. در پایان طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری شکر به آن اضافه کنید.

هپی نوش، طعم وعطر سلامتی.

فروشگاه هپی نوش:
پودر فلفل سیاه 100گرمی
پودر فلفل سیاه 500گرمی
پودر فلفل سیاه 1000گرمی

پودر گلپر 100گرمی
دانه گلپر 100گرمی
دانه گلپر 250گرمی

زردچوبه 100گرمی
زردچوبه 500گرمی
زردچوبه 1000گرمی


منبع :
تعداد بازدید:371
دستگیری عطاری که نسخه مرگ می پیچید
سرهنگ مرادی از دستگیری متصدی واحد صنفی عطاری به علت تجویز دارو‌های غیرمجاز که م...
1400/02/28

ادعای درمان کرونا در قوطی برخی عطاری‌ها
ایرانی‌ها ضرب‌المثلی دارند که می‌گوید فلان سخن در قوطی هیچ عطاری پیدا نمی‌شود ی...
1400/02/27

مدیر غذا و داروی علوم پزشکی شوشتر خبر داد؛ پلمب ۳ عطاری عرضه‌کننده داروهای غیرمجاز و قاچاق در شوشتر
شوشتر- مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی شوشتر از پلمب سه عطاری عرضه داروی غی...
1400/02/27

تخم شوید را با خاصیت هاش بشناسین!!!
تخم شوید دونه هایی بیضی شکل  با رنگ قهوه ای و یا زرد هستن که بومی ایران و هندوس...
1400/02/24

شیرین بیان و این همه خاصیت
شیرین بیان بومی جنوب اروپا و آسیاست که ریشه گیاهه و طعم شیرین داره و منبع خوبی ...
1400/02/24

حمله به "عطاری‌ها" چرا و با چه نیتی؟!
سؤال اساسی که مسئولان وزارت بهداشت درباره "عطاریها" باید پاسخگوی آن باشند این ا...
1400/02/16

بازخوانی چالش های موجود در فعالیت عطاری ها/دخالت در طب خطرناک است
تخلف در عطاری‌ها بر همگان آشکار است اما نبود نظارت‌ درست و یک متولی مشخص سبب شد...
1400/02/15

کشف گونه گیاهی جدید با نام علمی "فیلیپانش پویانی"
مدیر مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی، گونه گیاهی جدیدی به...
1400/02/13

برخورد با عطاری‌هایی که "داروی کرونا" تجویز می‌کنند!
کارشناس مسئول طب سنتی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت: با عطاری‌های متخلف مش...
1400/02/12

سطح زیر کشت گیاهان دارویی دو برابر می شود
مدیرعامل اتحادیه سراسری گیاهان دارویی با اشاره به اینکه سطح زیرکشت گیاهان داروی...
1400/02/11

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است