طرز تهیه مربا و چای بهار نارنج

طرز تهیه مربا و چای بهار نارنج

نارنج در مناطق گرمسیر و معتدل ایران می‌شکفد. از بهار نارنج در صنایع عطرسازی و عرق‌گیری و برای پخت مربا، گز، سوهان، چای و انواع دمنوش‌ها استفاده می‌شود.

طرز تهیه مربای بهار نارنج

یکی از مصارف اصلی بهار نارنج تازه یا تَر تهیه مربای خوشمزه و پرخاصیت آن است. مواد لازم برای مربای بهار نارنج ۱ کیلوگرم بهار تازه نارنج، آب لیموترش ۲ قاشق سوپ خوری، شکر یک کیلوگرم و سه پیمانه آب است.
ابتدا باید تلخی بهار نارنج را گرفت. بهار نارنج داری مزه و طعم تلخی است که باید آن را ۲۴ ساعت قبل از استفاده کردن آماده کنید و تلخی آن را بگیرید. برای این کار بهار نارنج را ابتدا چند مرتبه در آب بجوشانید و بعد از نیم ساعت آب را خالی کرده و دوباره این کار را تکرار کنید. سپس آن‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب سرد نگه دارید. یک یا دو مرتبه آب آن را عوض کنید تا تلخی بهار نارنج کاملاً گرفته شود.

ترکیب بهار نارنج و شکر و آماده شدن مربای بهار نارنج: سپس شکر را با ۳ پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از اینکه آب به جوش آمد، بهار نارنج را داخل آن بریزید تا به آرامی بجوشند و کم‌کم مربا قوام بیاید.

نکته: بهار نارنج را می‌توانید قبل از تهیه مربا چند ساعت در آب و آهک خیس کنید و سپس آن را آب‌کشی نمایید. این روش موجب شکنندگی و حالت‌دار ماندن گلبرگ‌های بهار نارنج می‌شود.


با شیوع ویروس کرونا می توانید بهار نارنج را به صورت آنلاین از عطاری آنلاین هپی نوش و بدون نیاز به خارج شدن از منزل انجام دهید.


 طرز تهیه دمنوش و چای بهار نارنج

دمنوش: یک قاشق غذاخوری بهار نارنج را در قوری ریخته و آب جوشیده و گرم را به آن اضافه می‌کنیم. سپس اجازه می‌دهیم که به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت بسیار کم دم بکشد. درصورت تمایل به شیرین کردن دمنوش می‌توانید از نبات یا عسل استفاده کنید. دمنوش بهار نارنج تلخ است. این دمنوش علاوه‌بر معطر بودن، بیشتر به دلیل خواص آن مورد استفاده قرار می‌گیرد.

چای: برای معطر کردن چای معمولی می‌توانید چهار پَر بهار نارنج را به چای اضافه کنید. سپس اجازه بدهید چای دم بکشد. اضافه کردن مقدار زیاد بهار نارنج در ترکیب چای خشک چای را تلخ خواهد کرد.

 

لینک مقاله


عطاری آنلاین هپی نوش یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!


منبع : سلام نو
تعداد بازدید:62
خواص دانه چیا و نحوه مصرف آن
دانه چیا که به نام های تخم چیا یا چیا سید هم شناخته می شود، دانه ای خوراکی سرشا...
1400/06/31

خواصی که متخصصان طب سنتی از دانه چیا میدانند
دانه های چیا یکی از خوراکی های هستند که فواید بسیاری برای تمام اعضای بدن دارد، ...
1400/06/30

سقز چیست و چه خواص و کاربردی دارد؟
سقز را با نام‌های مختلفی می‌شناسند از بنه و پسته کوهی گرفته تا کندر و جزء یکی ا...
1400/06/29

چهار زیره چیست و چگونه تهیه می شود؟
زیره یک چاشنی و ادویه خوش طعم است که از ترکیب چهار ادویه تهیه می شود که هر یک ا...
1400/06/28

درآمد ۱۳میلیارد تومانی کشاورزان خدابنده‌ای از کشت گیاه دارویی رازیانه
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خدابنده گفت: در سال زراعی جاری ۶۵ هکتار گیاه دارویی ر...
1400/06/28

خواص دارویی و فواید زرشک چیست؟
«زرشک» طبعی سرد و خشک دارد . این دانه‌های کوچک و پفکی دارای مقدار زیادی ویتامین...
1400/06/27

گیاه ثعلب/ ثعلب چیست؟
ثعلب‌ گیاهی‌ است‌ پایا و چندساله‌ و دارای‌ گلهای‌ خوشه‌ای‌ و برگهای‌ پهن‌،برگها...
1400/06/25

خواص لاله عباسی/ فواید لاله عباسی
لاله عباسی یا برگ لاله عباسی گیاهی است چند ساله که ریشه ی آن به یک غده در زیر ز...
1400/06/24

طرز تهیه دمنوش آویشن
جالب است بدانید که آویشن از جمله گیاهانی می باشد که وقتی آن را خشک می کنید بازه...
1400/06/23

خواص شاهدانه برای سلامتی
شاهدانه سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است. براساس اعلام وزارت کشاورزی...
1400/06/22

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است