طرز تهیه آرد سوخاری خانگی با سه روش

طرز تهیه آرد سوخاری خانگی با سه روش

آرد سوخاری یک اصل مهم در آشپزی خانگی به سبک جدید است که رنگ و طعم بسیاری از غذاها را دلچسب می‌کند. این آرد در حقیقت تکه‌های ریز شده و خشک شده نان هستند که برای طعم‌دار کردن و شکل دادن به غذاها از آن استفاده می‌شود.

با روشی ساده می‌توانید آرد سوخاری تهیه کنید و برای برای درست کردن کروکت، انواع غذاهای سوخاری مثل مرغ، ماهی و گوشت، قارچ از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه آرد سوخاری خانگی

نان لواش به مقدار لازم

نان باگت به مقدار لازم

روش اول

مرحله اول

یک تابه متوسط روی اجاق گاز قرار دهید و فرصت دهید تا به خوبی گرم شود. نان را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. هر چه تکه‌ها کوچک‌تر باشند راحت‌تر خشک می‌شوند. چون سطح بیشتری از نان در معرض گرما قرار می‌گیرد و راحت‌تر رطوبت از دست می‌دهد.

مرحله دوم

نان‌های خرد شده را توی تابه بریزید. بسته به نوع نان حدود 15 تا 25 دقیقه زمان لازم است تا نان خشک شود. هر چند دقیقه یکبار آنها را هم بزنید تا همه طرف تکه‌های نان برشته شود.

مرحله سوم

پس از اینکه از خشک و برشته شدن نان مطمئن شدید، تابه را از روی گاز بردارید و کمی زمان دهید تا نان‌ها خنک شوند. سپس خرده‌های نان برشته شده را داخل کیسه‌ای نایلونی بریزید و با یک وردنه یا گوشتکوب به آرامی آنها را خرد کنید.

برای خرد کردن عجله نکنید چون ممکن است کیسه پاره شود. می‌توانید آرد سوخاری با نان لواش را در فر هم تهیه کنید. کافی است نان‌های تکه شده شده را داخل سینی فر بگذارید و در دمای 150 درجه سانتی‌گراد برای حدود پنج دقیقه حرارت دهید. سپس نان‌های برشته شده را خرد کنید.

روش دوم

مرحله اول

در این طرز تهیه آرد سوخاری نان را تکه تکه کنید و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار دهید. فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سینی را داخل فر قرار دهید بعد از پنج دقیقه سینی فر را بیرون بیاورد و نان‌های داخل سینی را هم بزنید و مجدد سینی را برای پنج دقیقه داخل فر بگذارید.

مرحله دوم

یک الک با اندازه مش متوسط را روی کاسه‌ای قرار دهید. نان‌ها را داخل الک بریزید و الک کنید. تکه‌های بزرگ نان باقی مانده را می‌توانید با غذاساز یا خردکن ریز کنید تا همه یکدست شود. اگر از نان سوخاری برای تهیه آرد سوخاری استفاده می‌کنید، می‌توانید ابتدا نان را با غذاساز، وردنه یا رنده خرد کنید. سپس داخل فر برای حدود چهار تا پنج دقیقه حرارت دهید تا رطوبتش کامل گرفته شود.

روش سوم

مرحله اول

نان‌ها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و با کمک خردکن یا غذاساز ریز کنید. سپس سه قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ بریزد و تکه‌های نان را داخل روغن با حرارت متوسط تفت بدهید.

حدود 10 تا 12 دقیقه زمان لازم است تا ترد و طلایی شوند. البته می‌توانید ابتدا خرده نان‌ها را تست کنید و در مرحله بعد با روغن زیتون ترکیب کنید. ولی وقتی خرده‌های نان با روغن زیتون تفت داده می‌شوند، روغن بهتر به خورد نان می‌رود.

مرحله دوم

کمی نمک دانه ریز به نان اضافه کنید و سپس خرده نان‌های تست شده را روی یک حوله کاغذ قرار دهید تا خنک شوند. برای اینکه تکه‌های ریزتری داشته باشد می‌توانید پس از خنک شدن دوباره آنها را در غذاساز خرد کنید.

اگر دوست دارید در این محله می‌توانید سبزیجاتی مثل جعفری خرد شده یا حتی پودر سیر و آویشن یا رزماری به آرد سوخاری‌تان اضافه کنید و در طرز تهیه آرد سوخاری از آنها کمک بگیرید.

سخن آخر

شما میتونید آرد سوخاری ادویه دار را به صورت آنلاین و به راحتی از عطاری آنلاین هپی نوش با کیفیت و قیمت مناسب، خریداری کنید و دم در خونه یا محل کار تحویل بگیرین.


عطاری آنلاین هپی نوش یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون


منبع : کتاب کاله
تعداد بازدید:59
خواص دانه چیا و نحوه مصرف آن
دانه چیا که به نام های تخم چیا یا چیا سید هم شناخته می شود، دانه ای خوراکی سرشا...
1400/06/31

خواصی که متخصصان طب سنتی از دانه چیا میدانند
دانه های چیا یکی از خوراکی های هستند که فواید بسیاری برای تمام اعضای بدن دارد، ...
1400/06/30

سقز چیست و چه خواص و کاربردی دارد؟
سقز را با نام‌های مختلفی می‌شناسند از بنه و پسته کوهی گرفته تا کندر و جزء یکی ا...
1400/06/29

چهار زیره چیست و چگونه تهیه می شود؟
زیره یک چاشنی و ادویه خوش طعم است که از ترکیب چهار ادویه تهیه می شود که هر یک ا...
1400/06/28

درآمد ۱۳میلیارد تومانی کشاورزان خدابنده‌ای از کشت گیاه دارویی رازیانه
مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خدابنده گفت: در سال زراعی جاری ۶۵ هکتار گیاه دارویی ر...
1400/06/28

خواص دارویی و فواید زرشک چیست؟
«زرشک» طبعی سرد و خشک دارد . این دانه‌های کوچک و پفکی دارای مقدار زیادی ویتامین...
1400/06/27

گیاه ثعلب/ ثعلب چیست؟
ثعلب‌ گیاهی‌ است‌ پایا و چندساله‌ و دارای‌ گلهای‌ خوشه‌ای‌ و برگهای‌ پهن‌،برگها...
1400/06/25

خواص لاله عباسی/ فواید لاله عباسی
لاله عباسی یا برگ لاله عباسی گیاهی است چند ساله که ریشه ی آن به یک غده در زیر ز...
1400/06/24

طرز تهیه دمنوش آویشن
جالب است بدانید که آویشن از جمله گیاهانی می باشد که وقتی آن را خشک می کنید بازه...
1400/06/23

خواص شاهدانه برای سلامتی
شاهدانه سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم و فیبر است. براساس اعلام وزارت کشاورزی...
1400/06/22

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است