معرفی: فلفل قرمز یا فلفل تند متعلق به خانواده بادمجانیان است و از گیاه capsicum annuum  به دست می‌آید. این ادویه کاربردهای مختلف و فراوانی در زمینه درمانی و آشپزی داراست. پودر این گیاه معروف به پاپریکا می‎باشد که در آشپزی برای تهیه بسیاری از سس‌ها به کار می‌رود. از این گیاه نوعی ماده رنگ‎دهنده قرمز به منظور استفاده در آشپزی نیز درست می‎شود. پاپریکا یکی از مواد ضد دریازدگی است. همچنین از این گیاه برای تولید داروهای ضد درد نیز استفاده می‌شود.

پراکندگی در جهان:
 منشا این گیاه در آمریکای جنوبی است اما در سایر نقاط  جهان به صورت کاشته‌شده نیز وجود دارد.

خواص درمانی:
 از مهم‌ترین خواص این ادویه می‎توان به خواص ضد دردی آن اشاره کرد. همچنین مقادیر کم آن خواص ضد بواسیر هم دارد. از دیگر خواص دیگری که می‌توان در این گیاه به آن اشاره کرد، خواص ضد رماتیسم این گیاه است. همچنین فلفل قرمز ضد ضعف حرکات معدی نیز می‌باشد و به دستگاه گوارش کمک می‌کند. فلفل قرمز همچنین گیاهی خوبی برای کاهش وزن است و خواص ضد سرطانی خوبی دارد.

چه کسانی می‎توانند استفاده کنند؟
فلفل قرمز دارای طبع گرمی است. این ادویه می‌تواند در درمان اسهال‌ها کمک کننده باشد، همچنین افراد مبتلا به یبوست و سرماخورده نیز می‌توانند برای درمان بیماری‌شان از این ادویه استفاده کنند.

ملاحظات:
بهتر است مادران در هنگام بارداری و یا شیردهی از این محصول استفاده نکنند. زیرا معده نوزاد توانایی هضم این ماده غذایی در شیر مادر را ندارد. همچنین اگر مبتلا به اختلالات گوارشی مانند زخم معده هستید از مصرف این ادویه اجتناب کنید.  

نحوه استفاده:
فلفل قرمز را می‌توان به صورت ادویه در تهیه انواع سس‌ها و غذاها به کار برد.

میزان استفاده:
مقادیری از آن که در غذا استفاده می‎شود به ذائقه خود شما بستگی دارد اما توجه داشته باشید که مقدار بیش‌از اندازه آن موجب تحریک معده می‎شود.

منابع:

فلفل تند عاملی برای سلامتی

طبع فلفل قرمز

خواص درمانی و ملاحظات. گیاهشناسی دارویی نوشته دکتر سید احمد امامی