نکاتی برای پخت قیمه به سبک رستورانی

نکاتی برای پخت قیمه به سبک رستورانی

 غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

طرز تهیه قیمه خوشمزه

 

راز خوشمزه شدن قیمه

خورشت قیمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایرانی ها است. خورش قیمه اگر درست و با دقت درست شود، واقعا طعم بی نظیری دارد. در ادامه نکاتی برای طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر را آورده ایم.

قیمه از غذاهای سنتی و خوشمزه ی ایرانی ها است. اما برای خوشمزه شدن آن باید نکاتی را رعایت کنید و آن را با دقت بپزید. به همین منظور نکات و رازهای خوشمزه شدن قیمه را برای شما آورده ایم.

 

یکی از مهم ترین رازهای خورش قیمه مجلسی و نذری خوشمزه برای جا افتادن و غلیظ و لعابدار شدن این است که خورشت را روی شعله بسیار ملایم گاز بپزید. استفاده از زودپز هر چند باعث می‌شود خورشت قیمه زودتر بپزد ولی هرگز طعم یک خورش قیمه جا افتاده را نخواهید چشید.

 

نکات طرز تهیه خورشت قیمه

 دقت کنید که اگر لپه ها را جداگانه می پزید حتما آن را ابتدا آبکش کرده و سپس به خورشت خود اضافه کنید.

•لیمو عمانی های را نیز از یک ساعت قبل با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و داخل آب بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.

•برای اینکه خورشت قیمه تان رنگ و لعاب بیشتری داشته باشد می توانید 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

•لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن ها باعث تلخی خورش می شود. دیر انداختن آن ها باعث می شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند. لیمو عمانی را حتما از قبل سوراخ بزنید و در آب جوش قرار بدهید. این کار باعث می شود تلخی آن کمتر شود. و یا حتی از بین برود.

•برای خوش رنگ شدن خورشت قیمه، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن سرخ کنید.

 

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه، از دارچین و زعفران دم کرده استفاده کنید. لیمو عمانی هم روی طعم خورشت قیمه تاثیر گذار است.

 

غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

رازهای خوشمزه شدن قیمه

•برای روش پخت سریع لپه قیمه، بهتر است نمک و رب گوجه فرنگی را در اواخر پخت اضافه کنید.

•اگر بخواهید لپه ی شما در خورشت قیمه له نشود. لپه ها را با روغن کمی سرخ کنید و سپس رب و باقی مواد را به آن اضافه کنید.

•برای غلیظ شدن قیمه و جا افتاده آن یک عدد سیب زمینی کوچک را به صورت نگین های درشت خرد کنید و در اواسط خورشت به آن اضافه کنید و اجازه بدهید لپه ی شما کاملا پخته شوند. اگر سفت باشند خورشت قیمه ی شما جا افتاده نمی شود. این دو نکته باعث لعاب انداختن قیمه می شود.

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه سیب زمینی خلالی سرخ شده تهیه کنید و مقداری از آن را در آخرین زمان به خورش اضافه کنید و بقیه ی آن را برای تزیین خورشت به کار ببرید.

•پیمانه لپه برای خورش قیمه، برای هر نفر 4-5 قاشق غذاخوری لپه احتیاج دارید.

•یکی از رازهای خوشمزه شدن قیمه، استفاده از پیاز فراوان و سرخ کردن درست آن است.

منبع مقاله


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!

 


منبع : گروه آشپزی هپی نوش به نقل از بیتوته
تعداد بازدید:11
طرز تهیه خورش کرفس
خورش کرفس یکی از انواع خورش های معروف و پرطرفدار ایرانی است. یکی از دلایلی که ش...
1400/04/31

خواص گیاه دارویی سدر
سدر که در زبان فارسی کُنار هم نامیده می‌شود از جمله درختانی است که در مناطق گرم...
1400/04/31

زنجبیل دارویی شفا‌بخش برای انواع بیماری ها
زنجبیل یک گیاه خوراکی و دارویی است که از زمان های دور مورد استفاده بوده است که ...
1400/04/31

۶۷۰ هکتار از زمین‌های زنجان زیر کشت گیاهان دارویی است
رییس سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان گفت: ۶۷۰ هکتار از زمین‌های استان زیر کشت گ...
1400/04/31

۲۰ نوع گیاه دارویی امسال در کرمانشاه کشت شد
معاون تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان کرمانشاه گفت: ۲۰ نوع گیاه دارویی ...
1400/04/31

خراسان رضوی پیشتاز در کشت گیاهان دارویی
کاشت و برداشت گیاهان دارویی به دلیل ارزش افزوده بالا و کاربرد در حوزه‌های درمان...
1400/04/31

امسال ۵۰۰ میلیون دلار گیاهان دارویی از ایران صادر شد
مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهادکشاورزی گفت که از ابتدای امسال تاکنون و از مجم...
1400/04/31

برداشت گیاه دارویی سیاهدانه در آباده آغاز شد
برداشت گیاه دارویی سیاهدانه از بیش از ۳۵۰ هکتار مزرعه در شهرستان آباده در شمال ...
1400/04/31

برداشت گل گاوزبان برای نخستین بار در کوهرنگ آغاز شد
مدیرجهاد کشاورزی کوهرنگ از برداشت گیاه دارویی گل گاوزبان برای نخستین بار از پنج...
1400/04/31

مهمترین فواید فلفل قرمز که باورتان نمی‌شود
فلفل قرمز مزایای متعددی برای بدن دارند که از جمله آن می‌توان به حفظ برای سلامت ...
1400/04/30

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است