نکاتی برای پخت قیمه به سبک رستورانی

نکاتی برای پخت قیمه به سبک رستورانی

 غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

طرز تهیه قیمه خوشمزه

 

راز خوشمزه شدن قیمه

خورشت قیمه یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایرانی ها است. خورش قیمه اگر درست و با دقت درست شود، واقعا طعم بی نظیری دارد. در ادامه نکاتی برای طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر را آورده ایم.

قیمه از غذاهای سنتی و خوشمزه ی ایرانی ها است. اما برای خوشمزه شدن آن باید نکاتی را رعایت کنید و آن را با دقت بپزید. به همین منظور نکات و رازهای خوشمزه شدن قیمه را برای شما آورده ایم.

 

یکی از مهم ترین رازهای خورش قیمه مجلسی و نذری خوشمزه برای جا افتادن و غلیظ و لعابدار شدن این است که خورشت را روی شعله بسیار ملایم گاز بپزید. استفاده از زودپز هر چند باعث می‌شود خورشت قیمه زودتر بپزد ولی هرگز طعم یک خورش قیمه جا افتاده را نخواهید چشید.

 

نکات طرز تهیه خورشت قیمه

 دقت کنید که اگر لپه ها را جداگانه می پزید حتما آن را ابتدا آبکش کرده و سپس به خورشت خود اضافه کنید.

•لیمو عمانی های را نیز از یک ساعت قبل با چنگال یا چاقو سوراخ کنید و داخل آب بگذارید تا تلخی آن ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند.

•برای اینکه خورشت قیمه تان رنگ و لعاب بیشتری داشته باشد می توانید 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

•لیمو عمانی‌ها را 20 دقیقه قبل از سرو به خورش اضافه کنید زیرا زود انداختن آن ها باعث تلخی خورش می شود. دیر انداختن آن ها باعث می شود که غذا طعم لیموعمانی پیدا نکند. لیمو عمانی را حتما از قبل سوراخ بزنید و در آب جوش قرار بدهید. این کار باعث می شود تلخی آن کمتر شود. و یا حتی از بین برود.

•برای خوش رنگ شدن خورشت قیمه، رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن سرخ کنید.

 

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه، از دارچین و زعفران دم کرده استفاده کنید. لیمو عمانی هم روی طعم خورشت قیمه تاثیر گذار است.

 

غلیظ شدن قیمه,طرز تهیه خورش قیمه مجلسی با طعمی عالی و بینظیر,خورشت قیمه رستورانی

رازهای خوشمزه شدن قیمه

•برای روش پخت سریع لپه قیمه، بهتر است نمک و رب گوجه فرنگی را در اواخر پخت اضافه کنید.

•اگر بخواهید لپه ی شما در خورشت قیمه له نشود. لپه ها را با روغن کمی سرخ کنید و سپس رب و باقی مواد را به آن اضافه کنید.

•برای غلیظ شدن قیمه و جا افتاده آن یک عدد سیب زمینی کوچک را به صورت نگین های درشت خرد کنید و در اواسط خورشت به آن اضافه کنید و اجازه بدهید لپه ی شما کاملا پخته شوند. اگر سفت باشند خورشت قیمه ی شما جا افتاده نمی شود. این دو نکته باعث لعاب انداختن قیمه می شود.

•برای خوشمزه شدن خورش قیمه سیب زمینی خلالی سرخ شده تهیه کنید و مقداری از آن را در آخرین زمان به خورش اضافه کنید و بقیه ی آن را برای تزیین خورشت به کار ببرید.

•پیمانه لپه برای خورش قیمه، برای هر نفر 4-5 قاشق غذاخوری لپه احتیاج دارید.

•یکی از رازهای خوشمزه شدن قیمه، استفاده از پیاز فراوان و سرخ کردن درست آن است.

منبع مقاله


عطاری آنلاین هپی نوش، یعنی سلامتی و شادی نوش جونتون!

 


منبع : گروه آشپزی هپی نوش به نقل از بیتوته
تعداد بازدید:183
طرز تهیه کیک اسفنجی
کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین کیک ها در سراسر جهان است که بیشترین استفاده آن در ...
1400/08/01

طرز تهیه دمنوش کندر
دمنوش کندر برای تنگی نفس، سرفه، بیماران کرونایی یا سرماخورده با درگیری ریه و اف...
1400/08/01

خواص کندر و طریقه مصرف آن که باید بدانید!
کندر یکی از گیاهان دارویی است که در طب سنتی به آن اشاره می‌شود، اما ممکن است بس...
1400/07/29

خواص تخم گشنیز/خاصیت اعجاب‌انگیز این دانه کوچک
تخم گشنیز علاوه بر اینکه مانند ادویه در غذا استفاده می‌شود، خواص دارویی هم دارد...
1400/07/27

گرده گل چیست/ خواص گرده گل
گرده گل یا پولن یکی از فرآورده‌های مهم زنبور عسل به شمار می‌رود که خواص درمانی ...
1400/07/26

خواص تره این گیاه بی نظیر
سبزی تره از خانواده پیاز و سیر است و دارای فواید و خواص زیادی است باما همراه با...
1400/07/25

آشنایی با خواص ژل رویال
عسل مهمترین محصول زنبور عسل است که توسط زنبورهای کارگر تولید می شود.اما فعالیت ...
1400/07/25

خواص درمانی و روش مصرف هل باد
هل باد گیاهی معطر و پر از خواص وفواید بی نظیر برای بدن انسان است ایا در مورد آن...
1400/07/24

همه چیز درباره بنفشه/ بنفشه معطر
بنفشه معطر/ بنفشه violet گیاهی است از تیره بنفشه علفی و کوچک قد و در غالب نواحی...
1400/07/24

دمنوش بادرنجبویه
دمنوش بادرنجبویه را شاید بتوان یکی از چای های گیاهی فوق العاده معرفی کرد که نسب...
1400/07/21

کلیه حقوق مادی و معنوی محتویات این سایت محفوظ است